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Aceto Sopraffino

ref. SF001
SOPRAFFINO, ACETO DEGLI ESTENSI

En Quarto D’Altino, al norte de Venecia
Andrea Czarnoki Luceschi

Luceschi enarbola este nombre histórico registrado antes que el aceto balsámico y elaborado con cabernet sauvignon envejecido un mínimo de seis años.

Desde 1550, gracias a la brillante intuición del maestro de su casa, Cristoforo Messisburgo, la Casa Ducal Estense produjo un preciado condimento llamado Aceto Sopraffino, destinado a embellecer, condimentar y preservar los platos de la refinada cocina de la corte estense.

Para ir más allá…
Ideal para condimentar gazpachos o lentejas con chorizo (y donde más que un chorrito de aceite, conviene uno de vinagre).