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Salmón ahumado del Atlántico de corte largo

ref. GRA003
GRANTS

En Lake District, Inglaterra
Jonathan Brown, fundador y CEO

Grants es garantía de excelente calidad gracias a sus métodos de larga tradición que brindan una textura suculenta y un delicado sabor consistente. Es el primer ahumadero del Reino Unido en recibir la acreditación internacional BAP.

Aunque el proceso de elaboración es muy laborioso, colgar los salmones por la cola para ahumarlos forma parte de un proceso completamente artesanal y tradicional.

El salmón es curado en seco por ambos lados con sal marina y azúcar moreno. A continuación, se procede a ahumarlo suavemente con madera de roble de barricas de whisky escocés, lo que le confiere un sabor único. Una vez ahumado, el salmón se envasa al vacío y está listo para servir.