CT011 | 0,5 kg
CT011 | 0,5 kg
QUESO OTUS
ref. CT011
TADDEI
En Fornovo San Giovanni, al este de Milán y al sur de Bérgamo
Quesería Massimo y Camilla Taddei
Otus
Queso de vaca pasteurizado con una pasta muy cremosa que se añeja en cerveza roja,
lo que nos aportará unas de sus principales características: es perfecto para comer con
su corteza de color rojizo, que nos aportará matices dulces y ligeramente amargos.
Perfecto para combinar con patatas, carnes y sobre todo… ¡solo!
Tigelle de panceta ibérica, salsa de trufa y queso Otus
Receta fácil para disfrutar del buen producto:
1. Tostamos muy bien los tigelle en sartén o tostadora
2. Estarán bien en este punto
3. Salsa de trufa Savini Tartufi
4. Queso Otus Taddei
5. Cortamos muy fino la panceta Joselito
6. Los abrimos aún calientes
7. Untamos la pasta de trufa
8. Aceite Furgentini
9. Panceta ibérica Joselito
10. Queso Otus
11. Panceta de nuevo
12. Toque de pimienta Parameswaran’s y sal Halen Môn
¡Dejad que funda con el calor residual y se os volarán los pelos!
Productos principales de la receta:
Queso Otus Taddei 0,5kg
Aceite de oliva virgen extra Furgentini 500ml
Pimienta negra entera Parameswaran’s 75g
Sal pura blanca Halen Môn 3g, 100g y 400 g
Salsa Tartufaio Savini Tartufi 90g
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