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Mantequilla de trufa blanca 80g

ref. ST011
SAVINI TARTUFI

En Forcoli, provincia de Pisa
Cristiano Savini

En la Toscana, en Forcoli, Cristiano Savini cuenta con una amplia red de buscadores de trufas en cualquier estación del año. La trufa blanca de otoño, la más apreciada y refinada (Tuber magnatum Pico), y las cinco o seis variedades de trufa negra que se recogen en invierno, en primavera o en verano empezando por la más conocida y perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).

Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de esta criadilla de tierra: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año.

Para ir más allá…
Una nuez de esta mantequilla le da un magnífico sabor de fondo a un plato de pasta. Un toque trufero.