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HARINA INTEGRAL MACINA BIO 1KG

ref. MF010
MULINO MARINO

La harina Macina es 100% integral, pero integral de verdad, nada de añadir salvado o malta, aquí muelen el grano completo en molino de piedra. Su contenido en fibra y nutrientes es muy alto y su sabor a cereal es muy profundo.

Se puede trabajar para hacer panes integrales, bizcochos, pastas, etc. Solo debemos tener en cuenta que su concentrado en salvado es mayor que con las harinas más refinadas y eso a la hora de amasarla y trabajarla se nota.

No conseguiremos con ella esos panes altos y voluminosos que obtenemos con harinas más refinadas (Tipo 00), sino que serán algo más densos.

NOTA: Consigue mejor volumen en tu pan usando autólisis (mezclar únicamente la parte del agua y de la harina de la receta y dejar que repose una hora antes de empezar a amasar) para hidratar el salvado y que desgarre menos el gluten.

Producto con certificación ecológica.