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HARINA DE TRIGO MANITOBA BIO 5kg

ref. MF016
MULINO MARINO

La más fuerte de todas nuestras harinas; es la que más resiste todo lo que le eches: huevos, mantequilla, aceite, azúcar, etc. ¿qué queremos decir con esto? que se trata de una harina fuerte, capaz de soportar muchos elementos sin degradarse.

Nos sirve para hacer panes dulces: panettone, roscón de reyes, brioche, pandoro, bollería, etc. Si te atreves con estas elaboraciones, es imprescindible que cuentes con una harina de calidad, capaz de aguantar todo los meneos e ingredientes que vas a darle.

¡Ojo a esa gran mentira que se escucha por ahí de que el pan se elabora con harina de fuerza!, ¡no cometáis ese fallo garrafal!, la harina de fuerza, como la Manitoba, puede destrozaros el buen desarrollo en volumen de un pan. En última estancia, y a modo de supervivencia, podríamos mezclarla con una harina más floja (para compensar) y salir del atolladero, o como solución para despejar la despensa de esos “culines” que van quedando por ahí.

Producto con certificación ecológica.